Недавно писала про сахар, а сегодня решила рассказать про соль.

А вы к какому клубу относитесь - сладкоежек или специализируетесь на солёненьком?)

Итак, соль: какую выбрать, сколько и для чего она нужна?

Многие слышали, что соль - “белая смерть”. На деле, всё зависит от её количества и качества!
⠀
Сколько соли можно в день?
Рекомендация ВОЗ -не более 5 граммов в сутки (это примерно 1 чайная ложка без горки). Причём, эта норма учитывает всю соль, которую вы получаете за день: и ту, что добавили в салат, и которую “спрятали” в хлебе, сыре, колбасе, консервах. Поэтому не удивляйтесь, если на весах - лишние отёки, даже если вы не досаливали супы.

⠀
Какая соль бывает и в чём разница:

- Каменная (поваренная)
Часто обогащена йодом, но йод улетучивается, поэтому храните в плотно закрытой банке.
⠀
- Морская
Проще всего найти хорошую, она содержит немного полезных минералов.
⠀
- Розовая гималайская
Содержит много микроэлементов, но часто подделывается, и бывают примеси тяжёлых металлов. Если и брать - только сертифицированную.
⠀
Чёрная индийская и четвёрговая
Экзотика, которую прокаливают при высоких температурах (а это значит, возможны нежелательные соединения).
⠀
- Обычная поваренная
Самая дешёвая, но бесполезная: почти полностью очищена, содержит добавки против слипания. Обычно такую советую исключать из рациона.

Какая соль лучше?
Лучше чередовать - немного морской, гималайской, обычной каменной (если нуждаетесь в йоде). Главное - никаких лишних добавок, ароматизаторов, красителей!

И да!  Важно: не перебарщивайте с солью!
Ваша Елена