Девочки, сегодня хочу поднять одну тему, о которой давно обещала рассказать, особенно для тех, кто всегда заботится о своём здоровье и выбирает, чем баловать свою семью.
⠀
Все мы знаем поговорку: “Хлеб - всему голова”. Но давайте честно: когда в последний раз вы читали состав хлеба в магазине? Современный хлеб, увы, всё реже состоит только из воды, муки, дрожжей и соли. Даже такие “безобидные” добавки, как лимонная или аскорбиновая кислота, нас уже не пугают. А вот некоторые ингредиенты вызывают вопросы и требуют внимания!
⠀
Вы когда-нибудь замечали на упаковке загадочную добавку Е920? За этим “шифром” скрывается L-цистеин- аминокислота, которая помогает сделать наш хлебушек мягче, дольше сохранить свежесть и аппетитный вид. Вроде бы ничего страшного, но интересное начинается с того, из чего же этот L-цистеин производят…
⠀
Официально в России и в мире он разрешён, в составе ничего “ядовитого” нет. Но большинство промышленного L-цистеина сейчас делают из… человеческих волос, перьев птицы или даже свиной щетины! Да-да, в Китае волосы после стрижки аккуратно собирают по салонам, сдают за копеечку, а потом из них извлекают нужные вещества для производства добавки. И этот порошок отправляется на хлебозаводы как дешевое и доступное сырье. Существуют ферментационные методы, но они гораздо дороже, поэтому “классика” по-прежнему востребована.

В теории такой ингредиент безопасен, но согласитесь, знать, чем “обогащён” хлеб вашей семьи лишним не будет.
⠀
Мой совет всегда один: не ленитесь читать этикетки, выбирайте хлеб c простым составом, а если есть возможность, балуйте близких домашней выпечкой. Ведь здоровье - это не случайность,а ежедневный осознанный выбор!

Если было полезно, то жду ваши лайки или обратную связь!
Заботьтесь о себе и своих любимых!
Ваша Елена 💚