Так как у меня на выходных внуки, то сегодня на завтрак у них были панкейки.


▎Панкейки с лимоном и сгущёнкой
Это на одну порцию - 4 шт.
Я всё увеличивала в 2 раза.
У меня получилось 8 шт.

Ингредиенты:
• Мука пшеничная в/с — 50 г (можно заменить овсяными хлопьями, перемолотыми в блендере)
• Сахар песок — 9 г
• Разрыхлитель — 4 г
• Соль — щепотка
• Сгущённое молоко — 20 г
• Сок лимона — 10 г
• Цедра лимона — 3 г
• Масло сливочное — 6 г (+ немного для жарки)
• Ванилин — 1 г
• Яйцо — 9 г (примерно половина небольшого яйца)
• Черника — 50 г (по желанию, у меня без неё)
• Сливки 10% — 28 г

▎Приготовление:

Шаг 1: 
В миске среднего размера смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Шаг 2: 
В отдельной миске смешайте сгущённое молоко, сливки, лимонную цедру и сок лимона. Дайте смеси постоять 5 минут. Затем добавьте яйцо и ванильный экстракт (ванилин). Тщательно перемешайте. Если используете чернику, аккуратно добавьте её на этом этапе.

Шаг 3: 
Вылейте жидкую смесь в мучную смесь и аккуратно замесите тесто до однородности. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Если тесто кажется слишком густым, можно добавить немного сгущённого молока.

Шаг 4: 
Разогрейте сковороду и растопите немного сливочного масла. Жарьте панкейки с обеих сторон по 2–3 минуты до золотистого цвета.

Подавайте горячими с тёплым кленовым сиропом или любимыми добавками.

Приятного аппетита!

#люблюготовить

#вкуснаяеда

#полезнаяеда

#готовимвкусно

#перекус

#готовлюдома

#завтрак

#ужин

#обед