Мой обед.
Борщ, по желанию. + рыба (слабосоленая, любая: сельдь, лососевая) - 130 гр. 
+ картофель (в мундире) – 200 гр.+ масло оливковое (кунжутное, подсолнечное хол. отжима, тыквенное, любое масло холодного отжима) – 10 гр.
+ по желанию, овощи (огурцы, зеленые салаты листовые, отварная брокколи/цветная капуста, перец болгарский) – 100 гр.
Рецепт борща на 2 порции, берем одну порцию из приготовленного борща.
Ингредиенты борща:
Капуста белокочанная - 100 гр.
Свекла - 40 гр.
Морковка - 40 гр.
Лук репчатый - 30 гр.
Перец сладкий – 30 гр.
Помидор - 50 гр.
Соль, черный перец, сушеные ароматные травы - по вкусу
Чеснок – 1 зубчик по желанию
Бульон – 300 мл
Приготовление: 
Нашинкуйте капусту длинными полосками. Лук порезать мелко, кубиками.
Опустите капусту и лук в кипящий, на среднем огне, бульон и варите 7-10 минут, чтобы стала мягче. Посолить.
Помидор очистить от кожицы (залить кипятком на 5 минут и снять кожицу) и нарезать кубиками-кусочками. 
Перец сладкий порезать соломкой.
Натереть на терке свеклу и морковь.
Через 10 минут в бульон с капустой добавить помидоры, свеклу, морковь, сладкий перец и немного сушёных ароматных трав, душистый перец.
Борщ перемешать и варить на медленном огне ещё минут 15. В конце добавить мелко нарезанный чеснок.
Дать вкусному борщу, приготовленному без зажарки, настояться под крышкой минут 15. При подаче можно, по желанию, дополнить блюдо зеленью.

Я борщ не   варила .