На днях в личные сообщения прилетел такой вопрос :
Не пугает ли вас “мыльный корень” в составе халвы?
Что ж... Давайте разберёмся!

Экстракт мыльного корня — это натуральный пенообразователь, который добавляют в халву не случайно: он придаёт ей ту самую воздушную, рассыпчатую структуру и делает десерт нежным. На Востоке и у нас уже много веков халву делают именно с этим традиционным компонентом — и не зря!

Мыльный корень получают из растения мыльнянка лекарственная (семейство гвоздичных). Несмотря на название, это вовсе не про бытовую химию 😅, а про природные сапонины, которые не только “умеют пениться”, но и могут мягко поддерживать обмен веществ, способствовать усвоению жиров и помогать организму в работе с токсинами.

Сама халва — источник витаминов группы B, цинка, магния, антиоксидантов (особенно если сделана из семечек или кунжута). Это сытный, полезный продукт для быстрой энергии и настроения. Конечно, во всём нужна мера, но иногда халва — прекрасный перекус для школьника и полезное натуральное лакомство для всей семьи!

Не бойтесь экстракта мыльного корня в составе: это безопасный ингредиент, который традиционно используется для пользы и воздушности халвы.
Пусть ваши десерты будут не только вкусными, но и полезными☺️

И спешу напомнить, что уже скоро, 29 сентября стартует наш бесплатный марафон КУЛИНАРНЫЙ БЕСПРЕДЕЛ 🔥, где будем готовить вкуснейшие и полезные десерты из доступных продуктов😋 За подробностями пиши в личные сообщения ✍️
С заботой о здоровье, ваш интегративный нутрициолог, диетолог и диетотерапевт Елена 💚