Оладьи из говяжьей печени

Ингредиенты:

- Печень говяжья – 500 г
- Яйцо – 2 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Манная крупа – 3–4 ст.л.
- Репчатый лук – 1 головка среднего размера
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1. Обработка печени: Очистите печень от пленок и жилок, промойте ее под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем мелко порубите ножом или пропустите через мясорубку либо измельчите в блендере.

2. Подготовка лука и чеснока: Мелко нарежьте лук и чеснок. Если хотите, можете слегка обжарить их отдельно на небольшом количестве масла перед добавлением в массу, но это необязательно.

3. Приготовление массы: Смешайте перекрученную печень с яйцом, добавьте сметану, манную крупу, соль и перец. Все тщательно перемешайте, чтобы получилась масса средней консистенции.
И оставьте на 30 мин, пока манка набухнет.

4. Формирование и обжарка: На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывайте столовой ложкой печеночную смесь, придавая ей форму небольших оладушек. Жарьте каждую сторону до румяной корочки на среднем огне, периодически переворачивая.

5. Готовые оладьи выложите на блюдо и подавайте горячими. По желанию полейте дополнительно сметаной, украсьте зеленью.

Получатся нежные, ароматные оладьи с приятной структурой и насыщенным вкусом. Приятного аппетита!

#

#лето2025

#люблюготовить

#вкуснаяеда

#полезнаяеда

#готовимвкусно

#обед

#завтрак

#ужин