Соевый соус: мифы и факты глазами нутрициолога 👩‍⚕️

Соевый соус часто вызывает много вопросов — вред или польза?И сегодня в личные сообщения о нем задала вопрос девушка.
Давайте разберёмся!

🌱 Умеренно — часть здорового рациона:
• В хорошем соевом соусе есть антиоксиданты, которые защищают клетки от свободных радикалов.
• Он содержит немного белка и витамины группы B — приятный бонус.
• Натуральные ферменты могут поддерживать пищеварение.

⚠️ На что обратить внимание:
• В большинстве вариантов — очень много соли! Если есть склонность к высокому давлению, будьте аккуратнее.
• Некоторые промышленные соусы делают из сои ГМО и добавляют усилители вкуса.
• Крупные дозы могут вызывать аллергии и перегружать почки.

🙌 Мой совет как нутрициолога:
Соевый соус в небольших количествах вполне безопасен: выбирайте натуральные варианты, без добавок и с пониженной солью. Избегайте “быстрой” ферментации, читайте состав и отдавайте предпочтение проверенным маркам.

Любите ваши блюда и добавляйте вкуса с умом! Если есть вопросы, как выбрать лучший вариант или с чем сочетать для здоровья — пишите, всегда подскажу!

С полезностью, ваш интегративный нутрициолог, диетолог и диетотерапевт Елена 💚