ДОМАШНИЙ СЫР

Ингредиенты:
🔅 Молоко - 500 мл.
🔅Творог - 500 гр.
🔅Яйцо - 1 шт.
🔅Соль - по вкусу
🔅 Сода - 1ч.л.
🔅Масло сливочное - 30 гр.
⠀
📌Приготовление:
⠀
1️⃣. В кастрюлю наливаем 500 мл. молоко, добавляем 500 гр творога и ставим на небольшой огонь до закипания. Затем выключаем и оставляем остужаться примерно на 30 мин.

2️⃣. Дуршлаг застелить марлей в 2 слоя. Выливаем на дуршлаг содержимое кастрюли. Оставляем стекать всю лишнюю жидкость где-то ещё на час.

3️⃣.Разминаем вилкой мягкое сливочное масло. Добавляем в него яйцо и соду, смешиваем.
Подогреваем до растворения масла.
⠀
4️⃣. Соединяем масло и творог. Тщательно вымешиваем до однородной консистенции. Солим по вкусу, но важно не пересолить, т.к. в сыре будут еще солёные оливки.
⠀
4️⃣. Выкладываем смесь в кастрюлю, ставим на водяную баню на средний огонь, периодически помешиваем. Этот процесс может занять от 20 минут (с момента закипания воды) до часа. Сыр готов, когда творожная масса станет однородной.
⠀
5️⃣.Выкладываем сыр в форму.

6️⃣.Оставляем сыр остужаться и затем отправляем в холодильник на ночь