Мюсли: польза или вред? Мнение нутрициолога

Мюсли действительно могут быть полезным и удобным вариантом завтрака, но только если они правильно подобраны или приготовлены.

Потенциальные плюсы мюсли:
✅ Источник клетчатки – цельнозерновые злаки (овёс, рожь, гречка) улучшают пищеварение и поддерживают микробиом кишечника.
✅ Сложные углеводы – дают долгую энергию без резких скачков сахара в крови (если нет добавленного сахара).
✅ Витамины и минералы – орехи, семена и сухофрукты содержат магний, железо, витамины группы B и антиоксиданты.

Но есть нюансы! 🤪
❌ Скрытый сахар – многие магазинные мюсли содержат мёд, сиропы, карамель или шоколад, превращая их в десерт.
❌ Обработанные сухофрукты – могут быть покрыты диоксидом серы (E220) или сахарным сиропом.
❌ Низкокачественные жиры – дешёвые мюсли иногда включают пальмовое масло или гидрогенизированные жиры.
❌ Высокий гликемический индекс – если мюсли содержат хлопья быстрого приготовления, сладкие добавки или пшеничную муку, они быстро повышают уровень глюкозы.

Как выбрать полезные мюсли?
✔ Состав на первом месте: только цельные злаки, орехи, семена и сухофрукты (без сахара в составе).
✔ Минимум обработки: избегайте обжаренных в масле или глазированных хлопьев.
✔ Без химии: сухофрукты лучше без консервантов (E220, E200 и др.).

Идеальный вариант – домашние мюсли
Смешайте:
- Овсяные хлопья долгой варки
- Семена (льна, чиа, подсолнечника)
- Орехи (миндаль, грецкие)
- Натуральные сухофрукты (курага, чернослив без сахара)
- По желанию – специи (корица, ваниль)

Вывод: мюсли могут быть частью здорового рациона, но магазинные часто содержат лишние добавки. Лучше готовить их самостоятельно или тщательно изучать состав!

С любовью вкусно похрустеть, ваш нутрициолог Елена 🩷