Давно не было рецептов. Исправляюсь)
Сегодня обсуждали в моем канале тему авокадо. Решила и с вами поделиться промтым и полезным рецептом с 🥑: "Тосты с авокадо и яйцом-пашот". Это вкусный, сытный и богатый полезными жирами завтрак или перекус.

Ингредиенты (на 1 порцию):
- 1 спелый авокадо
- 1-2 ломтика цельнозернового хлеба (или любого другого)
- 1 яйцо
- Сок ½ лимона
- Соль, перец по вкусу
- Щепотка красного перца или паприки (по желанию)
- Несколько листьев рукколы или шпината (опционально)

Приготовление:
1. Подготовьте тосты: подсушите хлеб в тостере или на сухой сковороде до хрустящей корочки.
2. Приготовьте авокадо: разрежьте его пополам, удалите косточку, мякоть выскоблите в миску. Добавьте лимонный сок, соль, перец и разомните вилкой в пасту (можно оставить кусочками, если любите текстуру).
3. Сварите яйцо-пашот:
- В кастрюле вскипятите воду с 1 ст. л. уксуса (чтобы белок лучше схватился).
- Разбейте яйцо в чашку, создайте в воде воронку ложкой и аккуратно влейте яйцо.
- Варите 2-3 минуты, затем достаньте шумовкой.
4. Соберите тост: намажьте пасту из авокадо на хлеб, сверху выложите яйцо-пашот, посыпьте солью, перцем и паприкой.
5. Добавьте зелень (руколу/шпинат) для свежести.

Польза:
✅ Авокадо – источник полезных жиров и клетчатки.
✅ Яйцо даёт белок и витамины.
✅ Цельнозерновой хлеб обеспечит медленными углеводами.

Можно разнообразить рецепт, добавив помидоры черри, кунжут или творожный сыр. Приятного аппетита! 😊
Хочешь больше полезной информации, пиши слово ФЕНИКС в личные сообщения , и добавлю тебя в свой телеграмм канал о здоровье.

Ваш нутрициолог Елена 💚