Клубника: витаминная бомба с антиоксидантами

Клубника - не только вкусная, но и одна из самых полезных ягод. С точки зрения нутрициологии, она обладает высокой питательной ценностью и множеством доказанных полезных свойств.
Поэтому ловите топчик🍓🔥
1. Богатый состав при низкой калорийности
В 100 г клубники всего 32 ккал, при этом она содержит:
- Витамин C (58,8 мг — больше, чем в апельсине!) — поддерживает иммунитет и синтез коллагена.
- Фолиевую кислоту (B9)- важна для кроветворения и профилактики анемии.
- Калий— регулирует давление и работу сердца.
- Марганец— участвует в метаболизме и антиоксидантной защите.
- Клетчатку, которая улучшает пищеварение и микробиом кишечника.

2. Мощный антиоксидантный эффект
Клубника содержит:
- Антоцианы (придают красный цвет) — снижают воспаление и окислительный стресс.
- Эллаговую кислоту, она обладает противоопухолевыми свойствами.
- Кверцетин - природный антигистамин, полезен при аллергиях.

Исследования (Journal of Agricultural and Food Chemistry) показывают, что регулярное употребление клубники снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет улучшения липидного профиля.

3. Контроль сахара в крови
Несмотря на сладость, клубника имеет низкий гликемический индекс (40) и содержит полифенолы, которые улучшают чувствительность к инсулину. Это делает ее безопасной для людей с инсулинорезистентностью и диабетом 2 типа.

4. Польза для кожи и молодости
Витамин C + эллаговая кислота тормозят разрушение коллагена и защищают от УФ-повреждений. Включение клубники в рацион может улучшить эластичность кожи и уменьшить морщины.

5. Поддержка когнитивных функций
Флавоноиды в клубнике улучшают нейропластичность мозга. Научные исследования связывают ее употребление с замедлением возрастного снижения памяти.

Как выбрать и полезнее съесть?
✔ Сезонная клубника, конечно, полезнее — в ней больше антиоксидантов.
✔ Свежая предпочтительнее замороженной, но заморозка сохраняет до 80% витаминов.
✔ Комбинируйте с жирами (йогурт, орехи) для лучшего усвоения жирорастворимых нутриентов.

⚠ Осторожно:
- Может вызывать аллергию.
- Пестициды... поэтому лучше замачивать в холодной воде на 10 минут.

Итак, по итогу:
2–3 порции клубники в неделю - отличная поддержка для иммунитета, сердца и молодости организма.

А вы любите клубнику? Как часто включаете ее в рацион?

Ваш нутрициолог Елена 🍓