🍳 Оладьи с зеленым луком и яйцом, варёная колбаса.

Эти оладьи получаются невероятно нежными и воздушными благодаря правильной технике замеса теста. Даже после охлаждения они остаются мягкими и пышными.

✅ Ингредиенты:
- Кефир (жирность от 2,5% и выше) — 220 мл
- Куриное яйцо сырое — 1 шт. (для теста)
- Куриные яйца вареные вкрутую — 2 шт.(для начинки).
- Зеленый лук свежий — 30 г
- Мука пшеничная высшего сорта — 200 г
- Сода пищевая — ½ чайной ложки
- Растительное масло рафинированное — для жарки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль морская мелкая — щепотка
- Черный свежемолотый перец — по вкусу

⭐️ Приготовление:

1. 🔹 Подготовка яиц: Вареные яйца очистите и мелко нарезать. Сырой белок отделите от желтка и взбейте отдельно вилкой или венчиком до легкого осветления.
  
2. 🧈 Замешивание теста: Смешайте кефир, сахарный песок, соль и сырой желток. Добавьте просеянную муку и соду, перемешайте массу ложкой до исчезновения комочков. Затем аккуратно введите взбитый белок, осторожно вмешивая его снизу вверх лопаточкой.

3. ✨ Формирование начинки: Мелко нарубленный зеленый лук смешайте с нарезанными вареными яйцами и колбасой,  приправьте солью и перцем.

4. ☕ Жарим оладьи: Смажьте сковородку   растительным  маслом. Выкладывайте столовой ложкой небольшие порции теста.
Жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита и наслаждайтесь идеальным завтраком всей семьей!

#готовимвкусно

#готовлюдома

#оладушки