Правильному кофИ пост.

Сколько кофелюбителей и кофеманов - столько правильных видов кофе.
Помню, как скривил морду лица итальяшка, привыкший к гейзерной эспрессо горечи, когда пробовал мой. Ему правильность кофе была именно в адовой горечи, хотя по количеству ложек молотого кофе на миллилитры воды мой не отличался. Но горечи нет. 🤷‍♀️

Я пробовала многие варианты, но мне оказался правильным вариант, который получился после чтения книг Макса Фрая. Да, тот самый, который "можно варить очень долго, но не бесконечно".

Нащупала свой вариант совершенно случайно, когда в съемных апартаментах в Хорватии был только ковшик. Даже не турка! А фраза про "долго" засела в голове.

Итого, мой рецепт самого вкусного кофе - это турка. И минимум три подхода к подъему, но не давать закипеть. Количество ложек молотого кофе разнится от сорта и количества итоговых чашек (и объема турки). Логично, что такой кофе быстренько утречком не попьешь. На утро у меня капельная кофемашинка, которая еще сама и мелет зерна. А вот на лето, когда хочется медитативности и насыщенности вкуса - турка. И небольшие чашечки.

#кофе

#турка

#кайф

#житиемое