Закусочный печёночный торт с творожной начинкой😋
Мне ❤️, вам рецепт на выходные🔥

✅Для печеночных блинов:
Печень куриная - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 30 мл

✅Для начинки:
Творог - 300 г
Кефир - 100 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Петрушка свежая - 15 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

✅Для подачи:
Петрушка свежая - 15 г
Яйцо - 1 шт.
Для украшения заранее отварите яйцо в подсоленной воде 8-10 минут после закипания воды.

Куриную печень хорошо промойте под проточной холодной водой. Откиньте на сито, чтобы стекла вся вода.
Поместите печень в чашу блендера. Измельчите до однородной консистенции без комочков. Если нет блендера, воспользуйтесь мясорубкой.
В миске соедините измельчённую печень и яйцо. Перемешайте.
Всыпьте соль, чёрный молотый перец, молотый кориандр. Перемешайте.
Сковороду возьмите с антипригарным покрытием. Смажьте каплей растительного масла. Хорошо разогрейте. Влейте в сковороду половник печёночного теста. Быстро распределите по всему дну круговыми движениями.
Накройте сковороду с блинчиком крышкой и готовьте на небольшом огне 1,5-2 минуты, чтобы всё тесто сверху хорошо схватилось. Для переворачивания понадобится широкая лопатка по размеру блина, так как блины без муки более хрупкие. (Если случится надлом или разрыв блинчика, не переживайте – блин станет коржом для закусочного тортика и его целостность не так важна.)
Или приложите к сковороде плоскую тарелку и переверните блинчик поджаренной стороной вверх. Аккуратно верните блинчик в сковороду необжаренной стороной вниз, помогая лопаткой, и поджарьте ещё 1-1,5 минуты на небольшом огне.
Обжаренные блины выложите каждый по отдельности на плоскую тарелочку. У меня получилось 6 блинов.

Для приготовления крема творог поместите в глубокую тарелку.
Всыпьте немного соли и молотого перца.
Очистите и пропустите через пресс чеснок, добавьте к творожной массе. Влейте чуть-чуть кефира или йогурта любой жирности.
Измельчите творог погружным блендером до однородной кремообразной консистенции крема. Чтобы получить нужную консистенцию творожного крема, количество кефира регулируйте, добавляя по чуть-чуть, чтобы крем не стал слишком жидким.
Петрушку промойте и обсушите. Нарежьте мелко. Половину зелени оставьте для украшения, вторую половину добавьте к творожной массе. Перемешайте до однородности.

На плоскую тарелку аккуратно переложите блин из печени. Смажьте небольшим количеством творожного крема. (Разделите количество крема на столько частей, сколько печёночных блинчиков у вас получилось... минус один.)
Выкладывайте блины друг на друга, смазывая каждый пласт кремом. Верхний блинчик не нужно смазывать творожным кремом.
Так как у меня осталось немного крема, я воспользовалась кондитерским мешком и насадкой "звезда" и украсила торт "розочками".
Отделите желток варёного яйца и натрите на мелкой тёрке.
Посыпьте торт оставшейся зеленью и тёртым желтком. (Вареный белок в рецепте не используем.)
Отправьте блюдо в холодильник на 1-2 часа.
Закусочный печёночный торт с творожной начинкой готов.
Такой печёночный торт можно приготовить как на каждый день, так и к праздничному столу в качестве сытной закуски.

Как вам?)

#рецепты_леночки

#стройнею_женщин

#стройнею_мужчин

#Коюденко_ЗОЖ

#диетолог_Коюденко

#стройнеювкусно