Кабачковая икра без сахара. Быстро, вкусно и просто.

Весной сажаем кабачки, морковь, лук, помидоры🤣

Кабачок 1,5кг
Морковь 0.5 кг
Лук 0.45 кг
Помидоры 0,450, если нет, можно заменить на 200гр томатной пасты
Перец сладкий 1шт
Раст масло 6 ст. ложек
Соль 2-3ч/л(я кладу 2)
Черный молотый перец 1/3ч.л. без горки

Овощи вымыть, почистить, порезать как придется, положить в рукав для запекания. В духовку на час при t190°С

Когда немного остынет, слить лишнюю влагу, Переложить в ёмкость, взбить блендером добавив масло и приправы(если добавляем томатную пасту, то тоже с приправами, а то все с жидкостью сольется) разложить по банками в автоклав. При t110-115°С на 20минут.

Выход примерно 2,5л

#консервация

#домашняяконсервация

#автоклав

#автоклавироаание

#пп

#диабетику

#полезнаяеда