Сезон грибов: есть или не есть?

"Тихая охота" в самом разгаре - на улицах появились бабушки с полными ведрами опят, а в соцсетях все хвастаются охапками подберёзовиков и подосиновиков.
Можно ли грибы на снижении веса да и вообще?

Давайте разберемся, насколько грибы полезны для фигуры и здоровья, и какие есть риски.

Достоинства грибов:
✅ Умеренная калорийность - всего 300-350 ккал на килограмм при условии, что грибы не жареные.
✅ Много полезных пищевых волокон, необходимых кишечнику, и микроэлементов - калия, фосфора, железа, витаминов (даже витамин D -есть в лисичках и шиитаке).
✅ Полиамины помогают противостоять воспалительным процессам, замедляют накопление продуктов метаболизма.
✅ Антиоксидант селен поддерживает работу сердца и сосудов, участвует в обмене веществ.
✅ Сам сбор грибов очень увлекателен и полезен. Ведь мы даже не замечаем, как много проходим и сколько движений совершаем. Еще и воздухом лесным дышим☺️

Минусы:
✖️ Из-за хитина (трудноперевариваемой клетчатки) грибы плохо усваиваются и могут вызывать дискомфорт. Поэтому их не стоит есть при острых хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
✖️Грибами легко можно отравиться. Собирайте только то, в чем вы уверены, или покупайте в магазинах. Обязательно проводите термическую обработку - токсин агаритин есть даже в съедобных грибах, пусть и в меньшем количестве.
✖️ Грибы мешают организму полноценно усваивать магний.
✖️Мало белка. В среднем около 3%, да и он усваивается только процентов на 20.
✖️Грибы способны впитывать тяжелые металлы в значительных количествах. Особенно если росли, например, где-то вдоль трасс.

Минусов не так много, а грибы, надо это признать, ну очень вкусные. Поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии. Но выбирайте полезные способы готовки - варка или тушение (жарить грибы с картошечкой - идея так себе , как и засаливать их).

Разомните ручки в комментариях и ответьте:
Любите собирать грибы?
🔥 - обожаю;
😁 - меня в лес не затащишь;
❤️ - предпочитаю их только есть.

#грибы

#опята

#знание_сила

#стройнею_женщин

#стройнею_мужчин

#Коюденко_ЗОЖ

#пп_пожизни

#диетолог_Коюденко

#диетам_нет