Элеш с картошкой и луком
Тесто:
2 яйца; 
200 мл кефира
1 ч.л. соли; 
0,5 ч.л. соды
3 стакана муки;
200гр маргарина
Для начинки: 
3 картофелины; 
2 луковицы; 
соль; 
чёрный перец; 
Тесто:
В миску с мукой добавляем яйца и соль, перемешиваем, затем размельчаем ножом маргарин, кефир погасить содой и все смешать, замесив тесто отправляем в холод на 15 мин.
Начинка:
Картофель (у меня вареный, но можно и сырой) и лук нарезаем. Лук обжариваем. Все смешиваем, солим и перчим, перемешиваем.
Стряпаем:
Раскатываем два кружка теста, один чуть меньше второго. В центр большего кружка кладем начинку и накрываем меньшим кружком, формируем подобие корзинки из нижнего кружка и залепляем края. Смазываем яйцом (оставляем немного, когда делаем тесто). Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180°.
В начинку можно добавить курицу, фарш или грибы.