Очень вкусный летний пирог

• Мука - 350гр.
• Сливочное масло - 200гр.
• Желток - 1Шт.
• Сахар - 100гр.
• Разрыхлитель - 1Ч.л.
• вода - 30-50гр
Начинка:
Клубника 600гр
Сметана 20-25% 400гр.
Яйца 3шт.
Сахар 100гр.
Крахмал кукурузный 2ст.л.

Выпекаем в духовке 1 час, при температуре 180С
После этого убираем в холодильник до полного остывания и только после этого разрезаем.