Маринованные баклажаны «5-минутка»

На 3-х литровую банку:
Ингредиенты:

Баклажаны-3 кг
Перец болгарский-4 шт
Чеснок- 1 головка
Эссенция- 1 ч.л разведённая в стакане воды
Масло подсолнечное-0,5 стакана

Рассол:
На 1 литр воды:
Соль- 1 ст.л с бугром
Сахар-3 ст.л
Перец горошком
Лавровый лист

📝Как готовить:

Баклажаны очистить и порезать пополам и вдоль, перец нарезать соломкой, чеснок измельчить ножом.
Баклажаны закидываем частями в рассол и провариваем 3-5 мин.
Укладываем в банку слоями, пересыпая перцем и чесноком.
Сверху залить уксусом и маслом. Закрыть капроновой крышкой. Остынут убрать на холод.

Такие баклажаны хранятся 4-5 месяцев.

Приятного аппетита!