Котлеты "Гомельские".

Котлеты "Гомельские" — вкусное блюдо белорусской кухни. Такое горячее отлично подойдет для праздничного стола. Получается эффектно и красиво! Берите на заметку рецепт!

Состав / Ингредиенты:

Свиные стейки — 500 г
Грибы свежие — 200 г (шампиньоны или вешенки)
Сыр — 100 г (твердый)
Лук репчатый — 1 шт
Зелень — 15-20 г (укроп, петрушка)
Картофель — 3-4 шт
Яйцо — 1 шт
Мука пшеничная — 2 ст. ложки
Соль — 1 щепотка (или по вкусу)
Черный молотый перец — 1 щепотка
Масло растительное — 2 ст. ложки

Количество порций 4

Мелко нарежьте грибы, лук нарежьте полукольцами или четверть-кольцами. Обжарьте на сковороде на растительном масле почти до готовности. Посолите и поперчите.
Сыр натрите на крупной терке.
Добавьте к обжаренным грибам и луку сыр и измельченную зелень, перемешайте. Свиной стейк слегка отбейте, выложите на него начинку, сверните в виде котлеты.
Подготовьте котлеты к дальнейшей обработке. Натрите сырой картофель на крупной терке.
Обваляйте котлеты в муке. Обмакните котлету со всех сторон во взбитом яйце.
На последнем этапе обваляйте котлеты в тертом сыром картофеле. Постарайтесь, чтобы картофель удерживался на котлете.

Выложите котлеты в разогретую сковороду, обжарьте до румяности со всех сторон. При переворачивании будьте аккуратны, чтобы панировка не осыпалась.
Обжаренные котлеты переложите в форму для выпечки. Доведите котлеты до готовности в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.
Подавайте котлеты с овощным гарниром, с майонезом, сметаной или любым другим соусом, который вам нравится. Котлеты вкусные, сочные, с сюрпризом внутри. Настоящее праздничное блюдо!

Приятного аппетита!