ПЕЧЁНОЧНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ

СОСТАВ:
500-600 г отварного картофеля
300 г печени – телячьей, говяжьей, свиной1 луковица (70-80 г)
3-4 ст.л. белых панировочных сухарей
2 дольки чеснока
1 яйцо
5-6 ст.л. муки
соль, перец
3-4 ст.л. растительного масла

Приготовление:
Картофель (варёный в мундире или без него) мелко натираем. Добавляем печëнку, пропущенную через мясорубку вместе с луком, измельчённый чеснок, панировочные сухари.
Вбиваем яйцо, приправляем солью, перцем и тщательно вымешиваем фарш. Если он получился жидковатым, можем ещё добавить немного муки.
Ставим сковороду на сильный огонь, на котором перекаливается масло для жарки. Столовой ложкой выкладываем порции фарша в муку, посыпаем сверху, обкатываем осторожно в ладонях, формируя небольшие круглые котлеты.
Жарим на средне-сильном огне одну сторону, перевернув, через минуту-полторы снижаем огонь до небольшого, на котором доводим котлеты до готовности за 6-8 минут, под крышкой или без неё.
Приятного аппетита!

#котлеты

#печень

#вкусно

#длясемьи

#длядрузей

#вкусно

#полезно

#просто

#кухня