Вкусный омлет с грибами и помидорами

📌Ингредиенты:
яйца – 6 шт.;
шампиньоны свежие – 250 г;
лук – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
сыр твердый – 100 г;
масло (лучше сливочное) – 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу

📌Наши действия
Нашинкуйте лук, мелко покрошите грибы – так они быстрее дойдут до готовности.
Выложите продукты в сковороду с растопленным сливочным или прогретым растительным маслом, готовьте на среднем огне примерно четверть часа. Не бойтесь, что лук пригорит – шампиньоны выделяют много жидкости, и он будет скорее тушиться, чем жариться.
Когда выпарится влага, добавьте порезанный кубиками томат, подержите смесь на огне 5 минут.
За это время взболтайте яйца и натрите на средней терке сыр.
Разровняйте лопаткой содержимое сковороды, влейте омлетную массу и быстро закройте емкость крышкой. Огонь убавьте до минимума.
Спустя 3-4 минуты, когда яйца «схватятся», присыпьте блюдо сыром, снова прикройте. Через пару минут он расплавится, и можно выключать плиту.

Приятного аппетита