Рыбные икряники с соусом тартар
Ингредиенты:
икра сазана – 1 кг
морковь – 2 шт.
лук – 2 шт.
чеснок – 2 - 3 зубчика
сливочное масло – 80 г
яйцо куриное – 2 шт.
мука – 300 г
укроп – 0,5 пучка
соль, перец – по вкусу
растительное масло – для жарки
для соуса:
огурец соленый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
майонез – 200 г
укроп – 0,5 пучка
перец черный молотый – по вкусу
Приготовление
1. Первым делом очищаем и натираем на крупной терке морковь. Затем чистим и нарезаем мелким кубиком лук.
2. Обжариваем овощи на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавляем мелко нарезанные чеснок и укроп. Тушим еще пять-семь минут. После даем овощам остыть.
3. Икру сазана протираем на терке, отделяя от пленок. В емкости соединяем икру, овощи, яйца и муку. Солим и перчим по вкусу. Хорошо все перемешиваем. Должна получиться смесь как на оладьи.
4. На хорошо разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем ложкой икряники. Обжариваем их с одной стороны 3-4 минуты до румяного цвета и переворачиваем на другую сторону. При желании в это время можно накрыть сковороду крышкой, чтобы пропарить икряники.
5. Готовые рыбные оладьи выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.
6. Готовим для подачи соус тартар. Натираем на мелкой терке соленые огурцы, добавляем натертый на терке чеснок и мелко нарезанный укроп. Солим, перчим и добавляем майонез. Все хорошо перемешиваем. Подаем икряники на листе салата с соусом тартар.
Приятного аппетита!

#вкусно

#просто

#икра

#соус

#тартар

#полезно