ПИРОГ КИШ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Нам понадобится:
На форму 26 см.
Для теста:
☑мука ц/з - 180 гр (100 гр рисовой и 80 гр пшеничной)
☑сметана 15% - 70 гр
☑яйцо - 1 шт
☑соль по вкусу
Для начинки:
☑куриный фарш - 350 гр
☑грибы шампиньоны - 200 гр
☑помидор - 100 гр
☑соль, специи по вкусу
Для заливки:
☑твёрдый сыр - 50 гр
☑молоко 2,5% - 150 мл
☑яйцо - 3 шт
☑сметана 15% - 70 гр
📍Готовим
🔸 Подготовить тесто: просто смешать все ингредиенты и замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.
🔸 В это время готовим начинку.
Смешать фарш, грибы, помидор. Грибы предварительно лучше обжарить, чтобы не было много жидкости. Посолить и добавить специй.
🔸 Для заливки смешать молоко, тёртый сыр, яйца, сметану, добавить немного соли. Хорошо перемешать.
🔸 Достать тесто, раскатать, выложить в форму, чтобы получились бортики.
🔸 Сверху выложить начинку и залить заливкой.
🔸 Запекать в духовке 40 мин при температуре 180 градусов.
Смотрите по готовности, духовки у всех разные.