ВЫПЕЧКА С КРЕМ-ЧИЗ И ЛЕТНИМИ ЯГОДАМИ

Тесто
Молоко (теплое; + 1-2 ст.л. для смазывания) — 250 мл
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Масло сливочное — 115 г
Соль — 1 ч. л.
Желток яичный — 3 шт
Цедра лимона — 1/2 ч. л.
Начинка
Сыр мягкий (крим-чиз) — 220 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Малина — 2/3 стак.
Ежевика — 2/3 стак
Сахарная пудра для посыпки