РЕЦЕПТ КУЛИЧА
Обязательно попробуйте приготовить!

500 мл молока от 3% жирности
35 гр. дрожжей свежих (сухих 11 грамм)
1200 гр. муки
6 яиц С1
180 гр. сл.масла 72,5 или 82,5
250-350 гр. сахара
300 гр. изюма (цукатов и т.д.)
1 ч. л. ванильного сахара
Соль
Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем столовую ложку сахара и часть муки, до консистенции жидкой сметаны.
Через полчаса омара должна увеличиться примерно вдвое.
Яйца разделяет на белки и желтки. Белки взбиваем в крепкую пену с щепоткой соли.
Желтки растираем с сахаром.
Добавляем в опару сначала желтки  с сахаром, потом очень мягкое масло и потом белки.
Теперь вводим оставшуюся муку и хорошо вмешиваем руками или миксером.
Оставляем тесто примерно на час в теплом месте.
Теперь добавляем изюм и равномерно его распределяем по тесту. Изюм лучше заранее замочить в тёплой воде.
Ещё раз оставляем тесто на расстойку, может понадобиться меньше времени, минут 40.
Тесто раскладываем по формам чуть больше половины и оставляем ещё раз подойти.
Выпекаем в разогретой духовке 180° примерно 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и по величине куличей.
Если формы маленькие, может понадобиться меньше времени и наоборот.

Я не люблю когда очень сладко, кладу минимум сахара. Если любите послаще, то добавляйте максимально сахара.

#кулич

#рецепткулича

#пасхальныйкуличрецепт

#пасха

#пасхальнаявыпечка

#рецептпаски

#рецептпасхальногокулича