Пропорции:
80 г овсяных хлопьев долгой варки
90 г моркови
75 г орехов
1 яйцо
60 г сливочного масла (комнатной температуры)
5 г разрыхлителя
150 г джема или фиников (сладкой кураги)

1. Масло поместить в миску.
2. В чашу блендера поместить овсяные хлопья, орехи, морковь и измельчить.
3. К маслу добавить овсяную смесь, разрыхлитель и яйцо. Замесить тесто.
4. Разровнять 2/3 теста тонким слоем на силиконизированном пергаменте или многоразовом коврике, сверху джем.
5. Посыпать оставшимся тестом и в духовку на 180С на 20 минут.

Печенью нужно дать полностью остыть, так оно лучше держит форму.