ВАТРУШКИ С КРЕМОМ

ТЕСТО:
Тёплое молоко - 220 мл
Сухие дрожжи - 7 г
Сахар - 80 г
Яйца - 2 шт
Ванильный сахар - 8 г
Мука - 500 г
Цедра одного лимона
Сливочное масло - 90 г
Соль - по вкусу

ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
Молоко - 300 мл
Желтки 3-4 шт
Сахар ванильный - 8 г
Мука - 30 г

ШТРЕЙЗЕЛЬ:
Масло сливочное - 30 г
Мука - 50 г
Сахар - 50 г