Тёплый салат с беконом и яйцом

Приветствую всех подписавшихся и просто так случайно заглянувших

Ингредиенты на 2 порции:

500 г тыква Хоккайдо
8 г оливкового масла
100 г бекона
5 шт яиц
100 г рукколы, салата айсберг или свежего шпината
соль, перец

Приготовление

Разогреть духовку на 200 градусов.

Порезать тыкву (можно не чистить, но я чищу всегда) на маленькие кусочки, смешать с оливковым маслом и выложить на противень выложенный бумагой. Добавить бекон порезанный на кусочки и выпекать около 15 минут. Можно просто обжарить на сковороде до необходимого состояния.

Яйца отварить так, как вам нравится, но для салата лучше всмятку. В тарелку положить зелень (салат, руккола или шпинат), сверху положить тыкву с беконом и потом яйца. Полить жиром от бекона - если есть, у меня всё впиталось в тыкву. Посолить, поперчить.

В одной порции : 502 Kcal/ 2108 Kj , 17 г углеводов, 34 г жиров, 27 г белков.

#ПП

#LCHFдиета

#ПалеоДиета

#PrimalДиета

#Whole30Диета

#рецепт

#салат