Эфиопия Малая Сибирь 27.01.2023

Обжарщик: Стерео, Мурманск
Обработка: натуральная
Оценка: 87
Разновидность: местные разновидности
Станция обработки: -
Производитель: Данни Йилак, ТАФДАГ
Поставщик: Колибри, Москва
Урожай: 2022
Заявленные вкусы: плодовые фрукты (груша), бергамот, апельсин, красные фрукты

Интересный кофе тем, что производитель кофе тесно связан с Россией. Является эксклюзивным поставщиком для Колибри кофе. В 2019 году приезжал в Новосибирск на мероприятие под названием ‘деревня обжарщиков’, где проводятся разные мастерклассы и научные лекции для российских обжарщиков кофе. На мероприятии читали лекции представители научных кругов из Бразилии. Опыт полученный на этом мероприятии Данни применил при производстве своего кофе. В благодарность о том времени лот кофе обработанный по технологии бразильских ученых был назван Малая Сибирь.
По моему мнению кофе из эфиопии редко получается с хорошим плотным телом для того чтобы его пить в эспрессо и такая обработка с более продолжительной сушкой позволяет получить полноценный кофе с хорошим телом.
С интересом попробовал этот лот свежего урожая.
В этом образце довольно сильно чувствуется кордамон, который я очень не люблю в кофе, но многим нравится.
А так кофе с неплохим букетом, но сильно уступает прошлогоднему лоту.
Если Вам нравится кофе с кордамоном, то вполне можно брать.

#кофе

#эфиопия

#эфиопия4929

#стерео

#стерео4929

#колибри4929