ВОПРОС- ОТВЕТ

Орехи 🌰🌰🌰нужно замачивать? 🤔
⠀
Да, я сторонник замачивания!👌 Потому что в орехах содержится фитиновая кислота, которая блокирует всасывание желудком полезных витаминов и выводит их. Появляются вздутие, колики и тяжесть, долго переваривается еда. А орехи тяжело перевариваются и выводятся из организма почти в неизменном виде.
В воде фитиновая кислота покидает орехи почти до 70% , возрастает их питательная ценность, поэтому нужно замачивать орехи в воде комнатной температуры или чуть теплее+35градусов, можно воду слегка подкислить.
Я за сок лимона✊
⠀
грецкие орехи — 7 часов,
миндаль — 12 часов,
фундук — 7 часов,
арахис (хоть и не орех, но бобовые ) — 1–2 часа,
макадамия — 4 часа,
кешью — 6 часов.

Важное замечание, что полностью от фитиновой кислоты избавиться не получится, но это совершенно не плохая новость. Потому, что, если ваше питание сбалансированно , орехи в вашем рационе не более 6 порций( для взрослого это примерно 30 грамм) в неделю, то все хорошо.
Фитиновая кислота снижает всасывание фосфора, железа, цинка и в меньшей степени кальция. Но это относится к одному приему пищи, а не к общему потреблению питательных веществ в течение дня, если ваш рацион сбалансирован, это важно! Например, орехи как перекус. Фитиновая кислота в них снизит всасываемость минералов, содержащихся… в орехах, но совершенно не повлияют на пищу, которая будет съедена через пару-тройку часов.

Наличие фитиновой кислоты в сбалансированном рационе здоровых людей редко приводит к дефициту минералов. Утверждение, что продукты, содержащие фитиновую кислоту вредны может быть ошибочным, так как потенциальная польза от этих продуктов в разы превышает возможные риски.
Снижение количества потребления, а не ликвидация – правильное решение.
Всем здоровья🤗❤️

#знание_сила

#орехи

#здоровьеиорехи

#Коюденко_ЗОЖ

#пп_пожизни

#клуб_зож_рязань

#кодстройностирязань

#питайся_правильно

#пппитание

#житьлегко

#шикарнаяфигура

#стройнеювкусно

#стройнеем_вместе

#диетолог_Коюденко

#КоюденкоЗОЖ

#диетологКоюденко