Заливное из свиных язычков – вкусная холодная закуска. Его принято готовить на какие-нибудь праздники, а можно и просто так, когда очень захотелось заливного, да с ядреной горчичкой или ароматным хреном!!! Тем более что в отличие от говяжьего языка, свиные язычки гораздо бюджетнее!

Как приготовить:
- свиные языки отварить 1,5-2 часа с добавление морковки, лука, соли, черного, душистого перца, лавровый лист добавить за 30мин.до готовности. Я варю свиные языки на второй воде: первый бульон сливаю после закипания, промываю языки, кастрюлю, заливаю свежей водой, как только закипело, добавляю морковь, лук, приправы, соль и варю 1,5-2 ч., до мягкости языков.
- готовые языки опустить в холодную воду и снять шкурку
- бульон, если необходимо процедить и растворить в горячем бульоне желатин
-нарезать очищенные язычки на порционные кусочки, выложить в блюдо, по желанию добавить отварную морковь, горошек, оливки, яйца и залить язычки бульоном с желатином
- остывшее заливное убрать в холодильник, чтобы бульон застыл
Готовое заливное подать с горчицей или хреном!!!

Ингредиенты:
Язык свиной-2шт
Морковь-1шт
Лук репчаты-1шт
Соль, перец черный горошком, перец душистый, лавровый лист-по вкусу
Бульон (для заливки языка)-500мл
Желатин-10гр

Пробуйте, будет обязательно вкусно!

#заливное

#какприготовить

#чтоприготовить

#закуски

#вкусноиполезно

#еда

#рецепты

#кулинария

#язычкисвиные