Домашний зефир!!! Вроде ничего особо сложного и супер-секретного, но поколдовать придется и возможно не раз! Но, оно того стоит, когда хочется самого вкусного, натурального и воздушного зефира к чаепитию!!!

Как приготовить:
- в яблочное пюре высыпать сахар 140гр и ванильный сахар, перемешать и дать немного настояться, чтобы сахар растворился
- в воде растворить агар-агар, отправить на плиту и на медленном огне довести до закипания, добавить сахарный песок (230гр), помешивая венчиком, уваривать сироп до тягучести
- в яблочное пюре (сахар к этому времени уже должен раствориться) добавить охлажденный сырой яичный белок и взбить до однородной белесой массы
- постепенно в белково-яблочную смесь влить еще горячий сахарный сироп с агар-агаром
- получившуюся зефирную массу переложить в кондитерский мешок и отсадить в любой желаемой форме
- оставить зефир просушиваться на 8-10 часов, затем половинки зефира можно соединить между собой и обсыпать сахарной пудрой

Ингредиенты:
Пюре яблочное-130 гр.
Сахар-140 гр.
Сахар ванильный-5 гр.
Белок яичный-1 шт.
Вода-75 мл.
Агар-агар-8 г.
Сахар-230 гр.

Пробуйте, будет вкусно!

#зефир

#зефирдомашний

#рецепт

#еда

#вкусно

#эстетика

#рецепты

#чтоприготовить

#готовимдома

#кчаю

#сладости

#простоивкусно

#какприготовить