Всем привет, мои хорошие😘!
Доброго вам и воскресного утра🌞и замечательного дня🍂🍃🍁!!!

Каждую осень, когда продается много дешёвого перца я готовлю его в промышленных масштабах. Итак👇

💚БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ💚

✴️Ингредиенты:

🔸перец сладкий 6-7 шт.
🔸чеснок 3-4 зубка
🔸вода 50-70 мл
🔸масло раст.1 ст. л. + для жарки
🔸соль
🔸уксус(по желанию)
🔸молотый черный перец 1-2 щепотки
🔸зелень любимая

✴️Приготовление:

🔸Подготовьте сладкий перец. Используйте свежие, плотные овощи любого размера, сорта и цвета. Помойте. Обсушите полотенцем от лишней влаги.
Дальше есть 3 варианта:
🔸1. Можно запечь в духовке
🔸2. Можно отправить на сковороду на сильный огонь.
Хорошо её разогрейте. Добавьте немного масла. Уложите подготовленный перец. Сделайте огонь умеренным. Накройте крышкой, так как во время жарки масло сильно разбрызгивается. Обжарьте до зарумянивания 8-10 минут.
🔸3. Можно запечь прям на горелке, если у вас дома газовая плита... Именно так делала мама и именно так делаю я.
🔸Очистите чеснок. Нарежьте мелкими кусочками. Переместите в ступку. Насыпьте щепотку соли.
🔸Перец периодически переворачивайте, чтобы он зарумянился со всех сторон равномерно.
🔸Разотрите измельченный чеснок пестиком до образования чесночной кашицы. Если нет ступки, чесночные дольки можно натереть на мелкой терке или пропустить через чеснокодавку.
🔸К измельченному чесноку налейте кипяченую воду комнатной температуры и растительное масло без запаха. Горячую воду не используйте, так как чеснок потеряет свой вкус и аромат. Перемешайте. По вкусу подсыпьте соль, если понадобится и молотый перец. На данном шаге со специями можно поэкспериментировать.
🔸Сполосните веточки укропа и петрушки. Обсушите и мелко их нарежьте. Зелень можете взять любую на ваш вкус.
🔸Готовый перец теперь нужно почистить, снять верхнюю, горелую "шкурку"... Лучше и быстрее под струёй холодной воды.
🔸Разрежьте пополам вдоль, как бы раскрывая его, выложите на блюдо. Полейте чесночной заправкой. Посыпьте рубленой зеленью и скорее подавайте к столу.

Эй, не забудьте попробовать...😉
Потому что он исчезает ооочень быстро...🏃

Перец с чесноком и зеленью готов.
Всех ОБНИМАЮ 🤗 Я💖