Наконец-то ручки все-таки до капустки добрались и мы её заквасили⠀
Делюсь с вами рецептиком квашеной капусты⠀
✔Ингредиенты⠀
На 1 качан капусты весом 1 кг⠀
1 морковь(среднюю или большую по желанию)⠀
1 столовая ложка соли⠀
⠀
✔Приготовление⠀
Нашинковать капусту и натереть морковь⠀
Частями смешать в миске с солью(часть капусты, часть моркови и часть соли)⠀
Пожамкать руками до состояния мягкости капусты⠀
Пожамканную капусту складываю в эмалированный бидон, а на дно бидона кладу капустный лист⠀
Капусту складываю и утрамбовываю кулаком⠀
Так частями и выкладываю, в конце должно быть много сока⠀
Накрываю сверху тарелочкой и ставлю гнет, у меня это банка с водой⠀
Через 2 дня по краям появится пена, её можно снять ложечкой⠀
На 3 день, снять гнёт и проткнуть капусту длинной палкой или спицой⠀
И оставить подышать, чтобы вышел капустный дух😉⠀
Через пару часов снова поставить гнёт⠀
Вечером третьего дня можно попробовать, не должно быть капустной горчинки⠀
Далее переложить в банки⠀
⠀
Любим капустку именно по этому рецепту, а перед подачей на стол муж у меня любит добавить лучка и растительного масла, очень вкусно😋😋😋⠀
⠀
______________________🌺🌺🌺_______________________
⠀

#катянакухне

#капуста

#квашенаякапуста

#рецепт

#еда

#вкусно

#летовбанкиlimbiko

#понедельникlimbiko

#историиlimbiko

#сторисlimbiko