Варенье "слива в шоколаде".


2 кг сливы,200 г шоколада,1 кг сахара,2 столовые ложки коньяка,2шт.сахара ванильного.
Сливы помыть, обсушить. Разделить на 2 половинки. Удалить косточки.
Выложить в миску для варки варенья. Засыпать сахаром (500 грамм), оставить на ночь. Сливы дадут сок.
Утром добавить ещё 500 грамм сахара. Поставить на огонь, дать закипеть и варить 15 минут, помешивая. Снять с огня и полностью остудить, чтобы слива впитала сок.
Затем ещё раз поставить на огонь, добавить 2 пакетика ванильного сахара, варить 15 минут. Дать остыть.
Третий раз поставить варенье на огонь, добавить 100 г шоколада и коньяк. Перемешать и варить ещё 15 минут.
Варенье горячим разложить по стерилизованным баночкам, закрыть под ключ.