Булочки с яблоками и апельсином и творогом

Приветствую всех подписавшихся и просто мимо проходящих👋

Рецепт от мамы, откуда-то с просторов.

Ингредиенты

Тесто
650-700г мука
150 мл молоко
150 мл вода
10 г дрожжи
7г соль
100 г сахар
2 шт яйцо
Ванильный сахар 1 чл
40 мл + 40 г растительное и сливочное масло

Начинка
Творог 400 г
Сгущеное молоко 150 - 170 г
Сливочное масло 70 г
Яблоко 1 шт
Цедра апельсина или лимона 1 ч.л
Корица - по желанию, посыпать начинку в конце
Желток + молоко для смазки


Теплое молоко и воду смешать. Добавить сахар и перемешать. Дрожжи и перемешать. Яйца и перемешать, ванильный сахар, постепенно добавить муку и соль, потом месить на столе смазывая руки растительным и сливочным маслом. Тесто оставить на 1,5 часа.

Начинка
Творог со сгущенкой смешать, добавить сливочное масло и перемешать. Яблоко почистить и порезать на кубики, добавить цедру.

Тесто раскатать на пласт, потоньше, намазать равномерно начинку и свернуть рулет и нарезать. Нижнюю часть обмакнуть в муке и выложить на противень. Смазать желтком с молоком.
Нагреть духовку на 180 градусов, выпекать 20-25 минут. Плотно не ставить, раздуваются.

Сделав этот рецепт, я поняла, что сливочное масло в следующий раз добавлю сразу в тесто. Так как это мучение добавлять его в конце.

#тесто

#рецепт

#выпечка

#кчаю

#вторникlimbiko