Кофейная ягода состоит из шести слоев. Чтобы добыть то самое зерно, которое потом станет напитком, существует несколько методов…

Натуральный (сухой) метод .
Сушка зерна в ягоде, при которой ягода сушится полностью. Кофе обладает более плотным телом и сладостью, потому что все сахара и минералы при обработке мигрируют из мякоти в зерно. Самый распространенный метод в мире.

Мытая обработка .
При ней с ягоды механическим способом и с помощью ферментации удаляется кожица, мякоть, клейковина, зерно сушится в пачменте (пергаментной оболочке), в процессе обработки используется очень много воды. Вкус такого кофе более чистый и кислотный.

Хани — это что-то среднее между мытой и натуральной обработкой, встречается значительно реже.

Вет-халлинг — полное удаление всех оболочек зерна и быстрая сушка.

#limbiko

#красивыефото

#мойсад

#лимбико

#фото

#моелето

#лето

#море

#домнаморе

#limbikoморе