Сегодня хочу вас познакомить пока с гостем на моем огороде😉но понимаю, что станет полноправным жителем на ближайшие годы 🤗

Итак, Мизуна, или японская капуста, обладает ярким великолепным вкусом, острым и одновременно пряным. Кроме этого, она содержит много питательных веществ и малое количество калорий, всего 23 ккал. Очень жаль, что это быстрорастущее огородное растение у нас еще мало кому известно и ее выращивание не очень распространено.

Мизуна также известна как японская горчица. Это нечто среднее между рукколой и горчицей.

По питательной ценности мизуна мало отличается от остальных крестоцветных. В ней найдены:

Витамин А, С, К, фолиевая кислота, пиридоксин, тиамин, рибофлавин;

Минералы: кальций, молибден, железо, магний, марганец, калий, цинк и другие;

Каротиноиды: лютеин, зеаксантин;

Клетчатка;

Хлорофилл;

Антиоксиданты, такие как кемпферол;

Ароматическое вещество индол;

Моносахарид глюкозинолат;

Флавоноиды;

Сульфорафан.

Мизуна обладает антиоксидантными свойствами, что и другие представители крестоцветных, такие как горчица, бок чой, капуста напа и прочее.

Больше всего пищевых волокон содержат стебли. Клетчатка, как известно, помогает контролировать уровень холестерина и улучшает перистальтику кишечника.

Профилактика всегда лучше лечения, а питание человека играет важную роль для общего состояния здоровья. Употребление японской капусты пополнит организм питательными веществами и принесет пользу для здоровья:

Снизит риск возникновения многих видов рака и предотвратит распространение раковых клеток;

Улучшит кровоток;

Предупредит образование тромбов;

Укрепит костную ткань;

Убережет от остеопороза;

Укрепить иммунитет;

Защитит от вирусных и простудных заболеваний;

Поддержит зрение.

Как низкоуглеводный и низкокалорийный продукт полезна для похудения.

Как съесть
Японскую капусту употребляют как в сыром, так и в вареном, тушеном виде. Хорошо сочетается со многими продуктами и можно добавить в огромный ассортимент блюд.

Мизуну можно добавить к:

Мясу;

Овощам;

Рагу;

Пасте;

Соусу.

Листовая зелень также придаст тонкий пикантный вкус супам.

Листьями капусты можно заменить привычную китайскую или пекинскую в салатах, бутербродах, гамбургерах.

Расширяйте свои пищевые горизонты🤝

#знание_сила

#стройнею_женщин

#стройнею_мужчин

#Коюденко_ЗОЖ

#пп_пожизни

#диетолог_Коюденко

#мизуна

#японскаякапуста