Кнедлики из творога с начинкой

Приветствую всех подписавшихся и просто мимо проходящих👋

Есть такое летнее чешское блюдо - кнедлики с фруктами. В принципе, получается полноценное блюдо. Ну или можно ограничиться одним - двумя как десертом. Как бы вы не старались, они всё равно не получаться маленькими🤷‍♀️ Начинку можно любую, у меня были абрикосы. И 20 кнедликов у меня не получилось, а получилось только 16🤦‍♀️

Ингредиенты:

Кнедлики:
500 г творога - рассыпчатого, сухого
150 г манной крупы
1 яйцо
щепотка соли

Начинка:
10 абрикосов - разделить на две части, косточку вытащить
20 кусочков сахара - или просто сахар

Дополнение №1:

100 г панировочных сухарей
40 г масла сливочного

Для приготовления:

Большая кастрюля с водой, заполненная на 2/3
1 ч.л соли

С чем подавать:
Мягкий, жидкий творог смешать с сахарной пудрой или
Растопленное масло или
Сахарная пудра или
Дополнение №1 + сахар

Смешать творог, яйцо, половину манной крупы и щепотку соли. Промешать, добавить остаток, промешать. Тесто должно получиться почти не липким. Лучше ограничится 150 г манки, чем больше добавите, тем более тяжёлое тесто будет. Чем меньше, тем воздушнее. Если липнет к рукам, лучше посыпать руки манкой, этого вполне хватит. В руку брать количество теста размером с мячик для пинг-понга, делать блинчик, в середину класть половинку абрикоса, сахар, и заворачивать в шарик, но не катать в руке, а прижимать, стараясь чтобы не оставались дыры. В кипящую воду положить половину кнедликов, когда вода опять закипела, отлепить их ложкой от дна, и варить 8 минут. По истечении этого времени, вытащить их в тарелку, проткнуть, например вилкой, для выхода пара, сварить оставшиеся.

Дополнение №1 - приготовление:
На сковороде с антипригарным покрытием растопить масло, высыпать сухари, и иногда помешивая на медленном огне готовить 10 минут. Лучше это время не сокращать. В этой смеси обвалять кнедлики.

Подавать с чем вам нравится из списка или например раздавить клубнику с сахаром и полить этим кнедлики.
Я сделала и с творогом, и с сухарями🤤

#еда

#рецепт

#кнедлики

#чешскаякухня

#фрукты