Куриная смесь с кокосовым молоком

Приветствую всех подписавшихся и просто мимо проходящих👋

На вкус очень необычно, мягкость кокосового молока и пряность куркумы. Готовится без соли. Можно есть так, можно с рисом. Овощи можете использовать какие вам нравятся, никаких ограничений.

Ингредиенты на 3 - 4 человека

1 морковь порезать на колечка
1 лук порезать на перья - полукольца
3 зубчика чеснока потереть на кашу или продавить через чеснокодавку
100 - 150 г цветной капусты
100 - 200 г фасоль в стручках
500 мл кокосового молока
100 - 200 мл овощного бульона
0,5 ч.л куркумы
2 - 3 ст.л соевого соуса
Подсолнечное масло по необходимости

Для мяса

400 г куриной грудки - порезать на кусочки
1 зубчик чеснока порезать мелко
1 см имбиря порезать мелко
2 - 3 ст.л соевого соуса


Мясо обжарить на масле, добавить имбирь, чеснок, залить соусом, погреть минуту и убрать в тарелку.

У меня не было готового бульона, поэтому - в отдельной кастрюле отварить 1 минуту фасоль, вытащить, в той же воде поварить капусту 3 минуты, добавить соль и бросить туда эти маленькие кочерыжечки от капусты. Поварить 3 минуты и вот у вас бульон.

На этой сковороде обжарить морковь, лук, добавить продавленный чеснок, отваренную фасоль и капусту. Залить бульоном. Поварить 10 - 15 минут. Добавить кокосовое молоко, куркуму, соевый соус. Поварить 10 - 15 минут. Если хотите есть с рисом, то начните его варить перед тем, как добавите в блюдо кокосовое молоко. По времени оно доготовится одновременно.

В блюдо можно также добавить сухую приправу кари, тогда будет острее. Добавьте количество на свое усмотрение вместе с куркумой.
Когда добавляете соевый соус цвет блюда станет немного розоватым чтоли, попробуйте если солёно достаточно, и или готово, или ещё туда плюхните. Не переборщите, всего хорошо в меру 😁
Если хотите гуще - сократите или количество бульона, или кокосового молока.

В рис подойдёт кунжутное масло.

Рецепт мой, оригинальный использовался для вдохновения🤷‍♀️

#еда

#рецепт

#азия

#азиатскаякухня

#секретыАзии

#овощи

#чтонаужин

#пп