Хотела приготовить Bun Cha, но получилось что получилось🤷‍♀️

Приветствую всех подписавшихся и просто мимо проходящих👋

Нда, начала одно, получилось другое👍Единственное что осталось от оригинального рецепта - это сало и ингредиенты на маринад (пропорции тоже изменены).

Ингредиенты на 4 порции.

500 г сала с прожилками мяса, мяса даже больше должно быть чем сала
Рис, рисовая, гречневая или пшеничная лапша или что другое, что хотите
2-3 морковки
1 бок чой - это такая капуста
Грибы и в принципе любые овощи что вам нравятся и в любом количестве
1 ч.л кари или чили пасты

Маринад
1 ст.л тростникового сахара - можно и белый, и кокосовый
сок одного лайма
2 ст.л рыбного соуса
2 ст.л соевого соуса
1 ст.л масла - подсолнечного, кунжутного
2-3 зубчика чеснока порезанный мелко - можно больше
1 лук-шалот порезанный мелко - можно больше

Смешать все ингредиенты на маринад, порезать сало на кусочки 1 см толщиной, залить сало маринадом, оставить в закрытом контейнере в холодильнике минимум на час, можно дольше.

По истечении времени разогреть духовку на 200 градусов, разложить сало в маринаде на противень или форму. Готовить минут 20 или пока цвет сала не будет золотистым.

Отварить лапшу/рис по инструкции. На сковороде слегка обжарить морковь порезанную соломкой, добавить туда грибы, обжарить, короче обжарить всё что у вас есть и в конце добавить бок чой и кари или чили пасту. После бок чой, добавить лапшу/рис, полить соевым соусом. Прогреть 1 минуту.

В тарелки разложить лапшу, сверху сало, можно посыпать зеленью, такой как кориандр, мята, петрушка и тд. Можно кунжутом или порезать водоросли нори на соломку, и посыпать сверху. При необходимости, можно досолить соевым соусом.

#еда

#рецепт

#азия

#азиатскаякухня

#секретыАзии

#овощи

#чтонаужин