Опара день 8, заключительный.

Приветствую всех подписавшихся и просто мимо проходящих👋

Опара Марисса -
25 г опары
50 г муки ржаной
50 г муки хлебной
100 г воды

На сегодняшний день полностью готова, покормила как обычно, взяла часть на хлеб. Завтра Мариссу разделю и буду складировать в холодильнике и кормить один раз в пять дней.💪


На хлеб надо опару со 100% влажностью так что:
10 г опары
100 г муки пшеничной
100 г воды

Оставить под крышкой на кухне на 10-12 часов.

На фото проверка готовности Мариссы - должна плавать в воде и не тонуть

#kvasek

#еда

#рецепт

#опара

#тесто

#секретыТеста