С детства знакомый вкус пирожков с зеленью и яйцом❤
Нам нужны:
0,5 л кефира или простокваши
2 яйца
1 ч.л. соды (разрыхлителя)
щепотка соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
4-5 ст. муки
1 пучок зеленого лука
1-2 пучка (300 г) сборной зелени (шпинат, щавель, молодые листья свеклы, укроп)
растительное масло для жарки

Приготовление:
1.Зелень и лук хорошо промываем, просушиваем и нарезаем мелко.
2.Готовим тесто на кефире: муку просеиваем, и 3 стакана насыпаем в миску, делаем луночку, всыпаем соль и соду, вбиваем яйцо и заливаем кефир. Замешиваем эластичное, не липнувшее к рукам тесто. Консистенцию теста, регулируем оставшейся мукой. Оставляем тесто отдыхать минут 20.
3.Для начинки: нарезанную зелень смешиваем, солим и вбиваем сырое яйцо, перемешиваем.
4.Отдохнувшее тесто, делим на 3 колобочка. Подпыливаем мукой поверхность стола и раскатываем колобок колбаской, нарезаем ее кусочками размером 5 см, и разминаем руками или скалкой на кружочки.
5.На каждую лепешку, кладем начинку и защипываем, слегка притаптываем пирожок.
6.Пирожки отправляем на разогретую сковороду, швом вниз и на среднем огне поджариваем до румяности.

#вкусноипросто

#приятного

#рецепты