🍯 ВАРЕНЬЕ ИЗ РЕВНЯ С АПЕЛЬСИНОМ В КАСТРЮЛЕ 😜👨🏻‍🍳
⠀
⠀⠀ Началось время сезонных продуктов и на каждом огороде можно найти ревень и заготовить его на зиму!
⠀⠀Варенье обычно варят в тазу, но ревень требует предварительного бланширования, поэтому его можно сварить в той же кастрюле, в которой бланшировали.
⠀
Продукты:
⠀⠀1 кг черешков;
⠀⠀1600 г сахарного песка;
⠀⠀2 стакана воды;
⠀⠀3 крупных апельсина.
⠀
Готовим так:
⠀⠀1 В кастрюлю с кипящей водой поместить нарезанные по 1 см длиной черешки ревеня, пробланшировать минутку.
⠀⠀2 Воду слить — она содержит щавелевую кислоту. В кастрюлю всыпать сахар, залить 2 стаканами воды и приготовить сироп.
⠀⠀3 В кипящий сироп переложить черешки и довести до кипения.
⠀⠀4 Оставить на 12 часов для пропитки ревеня сиропом.
⠀⠀5 Нарезать на кружки апельсины, каждый кружок поделить на четвертушки. Сложить на ревень и дать закипеть. После закипания проварить хорошенько на самом малом огне, чтобы фрукты стали мягче. Время от времени аккуратно помешивать, не допуская пригорания.Апельсины не очищать от кожуры, она придает варенью аромат и специфическую горчинку.
⠀⠀6 Готовое варенье разложить по банкам и закатать.
⠀

#россия

#лимбико

#limbiko

#еда

#любовь

#дети

#красота

#повар

#limbikoвгороде

#шефповар

#блюда

#варенье

#генеральскаякухня