ГАЛЕТА С ПЕРСИКАМИ

Ингредиенты на 1 галету 21-23 см:
🔸Для теста:
✅100 г творога
✅120 г муки
✅70 г холодного сливочного масла
✅1 желток

🔸Начинка:
✅300-350 г ягод
✅1 ст л. муки или крахмала
✅1-2 ст л. сахара.

Приготовление:
1) Муку просеять, высыпать на стол, добавить холодный творог и холодное сливочное масло, порубить ножом, добавить желток и быстро замешать мягкое тесто. Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30-40 минут.

2) Ягоды/фрукты очистить от косточек (если необходимо), нарезать на крупные кусочки, смешать с сахаром и мукой.

3) Охлажденное тесто раскатать на присыпанной мукой пергаментной бумаге в круг диаметром 28-26 см, выложить в середину ягодную начинку, отступая от края на 4-5 см.

4) Завернуть края галеты и смазать их оставшимся белком, присыпать сахаром, можно посыпать миндальным лепестками или любыми молотыми орехами, и отправить в разогретую до 180 г духовку на 25 мин до зарумянивания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉