🐟 Хек, запеченный в фольге с овощами 😜👨🏻‍🍳
⠀⠀Интересный вариант полезного обеда из хека. Мясо этой рыбы содержит много белка и витаминов, поэтому его часто рекомендуют диетологи, а запеченное вместе с овощами, оно полезнее вдвойне. Блюдо получается нежное и сочное, так как фольга не дает рыбе с овощами подсохнуть, а прованские травы придают изысканный, неповторимый аромат.
⠀⠀КБЖУ на 100 г: 52/6/2/3.
⠀
Ингредиенты:
⠀⠀• Хек – 600 г.
⠀⠀• Кабачки – 800 г.
⠀⠀• Морковь – 150 г.
⠀⠀• Болгарский перец.
⠀⠀• Помидоры – 2 шт.
⠀⠀• Небольшой пучок петрушки.
⠀⠀• Растительное масло – 2 ст. л.
⠀⠀• Соль, прованские травы.
⠀
Приготовление:
⠀⠀1 Хека чистим, моем, разрезаем по хребту, освобождаем от костей. После этого подсаливаем рыбное филе с обеих сторон. Посыпаем немного прованскими травами. Накрываем пищевой пленкой, убираем в сторону.
⠀⠀2 Очищенную морковь нарезаем тонкими кружочками. Помидоры режем небольшими кусочками, болгарский перец – соломкой. Очищенные кабачки нарезаем довольно крупно. Измельчаем петрушку.
⠀⠀3 Сотейник отправляем на огонь, вливаем полстакана воды, кладем туда морковь. Закрываем крышкой, припускаем на среднем огне 3–4 минуты. Далее к моркови добавляем кабачки, сладкий перец. Держим на огне до полуготовности кабачка. При необходимости наливаем немного воды. Примерно через 10 минут добавляем помидоры и держим еще пару минут.
⠀⠀4 После готовности сливаем лишнюю жидкость. Солим, добавляем петрушку, перемешиваем.
⠀⠀5 Лист фольги смазываем растительным маслом. Выкладываем половину овощей, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. Рыбу выкладываем поверх овощей кожицей кверху. Скрепляем края фольги. То же самое делаем с оставшейся рыбой.
⠀⠀6 Отправляем все на противень. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Спустя это время раскрываем фольгу, готовим еще 10 минут.
⠀

#россия

#лимбико

#limbiko

#еда

#любовь

#дети

#красота

#повар

#limbikoвгороде

#шефповар

#блюда