ПИРОГ С МЯСОМ И СЫРОМ. НЕЖНЫЙ И ВОЗДУШНЫЙ
Ингредиенты для теста:
Тёплое молоко 250 мл
Подсолнечное масло 4 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар 4 ч.л.
Яйцо 1 шт
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Мука 3 стакана (объёмом 250 мл)
Начинка:
Фарш 200 г
Лук 1 шт
Соль, перец, паприка
Подсолнечное масло 2 ст.л.
Тёртый сыр 50 г
Кетчуп 50 мл
Для смазывания теста:
Яйцо 1 шт
В глубокой ёмкости соединить тёплое молоко, дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут. Проверяем активны ли дрожжи, должна на поверхности появиться «пышная шапка». После добавляем соль, яйцо, растительное масло и перемешиваем. Далее постепенно вводим частями просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и слегка липнущим к рукам.
Тесто накрыть пленкой и убрать в тёплое место на 1 час. А пока тесто подходит, готовим начинку. К мясному фаршу добавляем мелко нарезаный лук, соль, паприку, растительное масло и свежемолотый перец. Перемешиваем и начинка готова.
Готовое тесто обмять и разделить на 2 равные части. Сначала раскатать одну часть теста в пласт, толщиной 3-4 мм.
При этом другую часть теста накрыть полотенцем
Стаканом выдавить кружки, диаметром 5 см.
Каждый кружок смазать кетчупом, положить по 1 ч. л. мясной начинки и щепотки сыра, натертого на мелкой тёрке.
Кружок с начинкой сложить пополам и затем снова сложить пополам, концы слегка залепить.
Тоже самое проделываем со второй частью теста. Остатки теста собрать, обмять и раскатать пласт, выдавить стаканом кружки.

Форму (28-30 см) смазать маслом и положить по кругу заготовки, накрыть пленкой и оставить на расстойку ( 20 минут).
Яйцо взбить и смазать пирог.

Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

#пирог

#пирогсмясом

#мяснойпирог

#рецепт

#выпечка

#какприготовить

#еда

#рецептпирога

#пирогсмясомисыром

#рецепты

#пирогрецепт

#пирогссыром

#вкусныйпирог

#пирогсфаршем

#дрожжевоетесто

#фарш

#пироги