Рассольник с перловкой на свиных ребрышках – отличный суп! Очень даже актуально))

Способ приготовления:
- перловую крупу промойте, залейте крутым кипятком, закройте крышкой и оставьте пропариваться на один час
- из свиных ребрышек приготовьте бульон. Разрежьте ребрышки на порционные кусочки и варите на медленном огне около 1-1,5 ч.
- затем добавьте перловку и проварите крупу 20 мин.
- из лука и моркови сделайте зажарку, добавьте мелко порезанные соленые огурцы и пассируйте все вместе еще 10 мин., затем отправьте зажарку с огурцами в бульон к перловке
- картофель нарежте кубиками (или произвольно) и отправьте в кастрюлю вслед за зажаркой
- варите все вместе 20 мин.
- затем добавьте лавровый лист, огуречный рассол и проварите все 10-12 мин.

Ингредиенты:
Свиные ребрышки -800 г
Перловка - 100 г
Картошка - 4-5 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соленые огурцы - 4-5 шт.
Рассол - 100-150 мл
Лавровый лист - 2 шт.
Растительное масло - для жарки
Соль - по вкусу

Пробуйте, будет вкусно!👌

#agnes

#супрассольник

#первыеблюда