Ребрышки с запеченным чесноком.

Ребрышки
Головка чеснока
Розмарин или тимьян или орегано или все сразу
Соль
Перец
Масло подсолнечное, оливковое, или любое другое)

Ребрышки помыть, промокнуть бумажными полотенцами насухо. Снять с ребрышек пленку снизу (на фото 3), она там не нужна, тугая и не вкусная :).Ребрышки положить в форму костями вниз (вниз той частью, откуда снималась пленка), посолить, поперчить, немного покапать маслом. Посыпать розмарином. Форму накрыть крышкой, поставить готовиться на 120 минут в разогретую на 150 градусов духовку.


Коротко по времени :
Прошел 1 час — добавить чеснок (положить на решетку).
Остаточное время 1 час.
Прошло еще 30 - 40 минут — убрать крышку, прибавить температуру.
Остаточное время 20 минут.
Прошло 10 минут — вытащить чеснок.
Остаточное время 10 минут.
Прошло еще 10 минут — все готово и румяно.



Чеснок.

Тут надо остановиться поподробнее. Если например у вас от чеснока изжога, то можно вытащить сердцевинку. Разрезать зубчик, и вытащить ту часть, что отделяется (в принципе росток). Этим сократится сила чесночная наполовину. Запеченный чеснок не такой ядреный как свежий.

Итак, чеснок почищен, все вытащено и подготовлено. Положить чеснок в пищевую фольгу, посолить, поперчить, покапать маслом. Завернуть. Если по какой-то причине не можете воспользоваться фольгой, то взять бумагу для выпечки, помять, намочить под водой и туда все это дело завернуть.

Лучше всего подавать с капустным салатом с hoisin соусом и хлебом или багетом.

#еда

#рецепт

#мясо

#ребрышки

#чтонаужин

#салат